Qualità e sicurezza alimentare

I controlli di qualità iniziano all’origine e finiscono quando il container viene sigillato.

Una scheda scritta, foto dei fornitori e registri di controllo danno una base chiara all’acquisto.

01 Cosa controlliamo

Cosa controlliamo, lotto per lotto.

01
Freschezza
Condizione, aspetto e danni registrati nella scheda di controllo.
02
Consistenza
Condizione del campione valutata con la lavorazione richiesta.
03
Uniformità
Omogeneità in tutte le categorie di prodotto.
04
Calibro
Classificazione verificata in base alle vostre specifiche.
05
Temperatura
Controllo di temperatura e manipolazione dalla lavorazione al confezionamento.
06
Documentazione
Certificati sanitari, documenti di origine e licenze di esportazione, verificati prima della spedizione.

02 Standard

Una certificazione ha un produttore, stabilimento o prodotto definito. Richiedi documenti aggiornati; citare uno schema non certifica tutta la gamma.

03 Tracciabilità

01
Origine
Richiediamo origine del produttore, specie e zona di cattura del prodotto proposto.
02
Stabilimento
Lavorazione e congelamento definiti con il produttore.
03
Ispezione
Pezzatura, confezione e condizione verificate secondo la scheda.
04
Container
Mantenuto a −18 °C o inferiore, con carico e documenti coordinati dal nostro team.
05
Il vostro porto
Sapete da dove arriva il vostro prodotto e come ha viaggiato.